Hummus de remolacha

Sascha Fitness Sascha Fitness // Publicado el 17/09/2018

Últimamente se han puesto de moda los dips de vegetales o legumbres, es una forma muy saludable de darle un toque de sabor a tus alimentos y que pueden servir para una perfecta merienda junto con unos palitos de célery o zanahoria.

Los más tradicionales son los de berenjena, como el babaganush estilo árabe, o el hummus de garbanzos. La opción que les daré hoy es muy poco común, pero bastante rica y saludable. Contiene muchas propiedades, que no podrías imaginar.

La remolacha es una gran desintoxicante, familia de las espinacas y las acelgas, posee mucho hierro y tiene un delicioso sabor dulce. Es alta en fibra, lo que mejora el tránsito intestinal, ayuda a prevenir los altos niveles de colesterol y algunas enfermedades como el cáncer.

Es perfecta para acompañarla con distintos platillos, protege el sistema digestivo, ayuda al corazón, el cerebro y los ojos.

La remolacha se consume cocida o rostizada, la puedes preparar en sopas, ensaladas, jugos o en hummus; para hacerlo necesitarás:

hummus-de-remolacha

Ingredientes

  • 500 gramos de garbanzos cocidos
  • 180 gramos de remolacha cocida
  • 1 cda de limón
  • 1 diente de ajo
  • Un toque de sal y pimienta
  • 2 cdtas de comino
  • 1/3 taza de tahini o semillas de sésamo

Preparación:

  • Añadir los garbanzos cocidos, la remolacha cocida y el resto de los ingredientes a un procesador hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Para decorar agrega una cucharada de aceite de oliva y semillas de sésamo.

Pruébalo con una tostada de pan integral, señoritas, torticas de arroz y algunos vegetales como célery, zanahoria, espárragos. ¡Te encantará!