Puré de batata

Sascha Fitness Sascha Fitness // Publicado el 09/05/2018

La batata es uno de los carbohidratos que más consumo porque además de ser delicioso es de lenta absorción al igual que la avena. Tiene increíbles beneficios para tu cuerpo y  la salud, ayuda a mantener glucosa en sangre, te mantiene saciado por más tiempo y su versatilidad permite preparar infinitas recetas, como increíbles contornos para almuerzos. Uno de mis preferidos es el puré de batata.

Ingredientes: 

  • Batatas
  • Ajo al gusto
  • Chorrito de leche de almendras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un toque de cebollín

Preparación:

  • Hornea las batatas con la piel.
  • Cuando estén listas, retira la piel y machaca con el resto de los ingredientes.
  • Coloca en un envase refractario y hornea nuevamente a 375 F por 5-7 min o hasta que quede doradito.

*Este es un contorno ideal para el almuerzo, puedes acompañarlo con la proteína (carne, pollo, pescado, lomo de cerdo, etc.) y una buena ensalada.

Por cada 100 gramos de batata ya cocinada (sin sal ni aceite) tenemos tan solo 115 calorías.